Socios de AINIA presentaron la Red Tecnomifood durante el “Diálogo sobre las capacidades tecnológicas del sector cárnico entre España y Brasil”, una jornada organizada por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI), con el objetivo de impulsar la cooperación tecnológica entre entidades del sector cárnico y de la alimentación de los dos países, que fue celebrada el pasado 22 de septiembre.

Durante la jornada, Begoña Ruiz, responsable del Departamento de Biotecnología de, presentó la Red Tecnomifood como un proyecto de referencia en el uso, la promoción y la aplicación de las ciencias ómicas en el desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos.

El evento contó de una primera parte en la que se expondrá de manera breve como está el sector cárnico en España y en el Estado de Paraíba (Brasil), así como las capacidades tecnológicas de diferentes empresas españolas.

La Red de excelencia Cervera Tecnomifood cuenta con la participación de 5 centros tecnológicos: Eurecat, que coordina el proyecto, ANFACO-CECOPESCA, AZTI, AINIA y CNTA.