Autor

Qiaozhi Zhang, Yanbo Wang, Linglin Fu,

Abstract

Food allergy (FA) has become a significant food safety and public health issue, with evidence of increasing prevalence worldwide. Considering the complexity and multifactorial nature of FA, the use of high-throughput technologies, collectively called omics, would benefit the in-depth understanding of the disease etiology and clinical management.

Resumen del artículo

Esta revisión proporciona actualizaciones de la aplicación de las ciencias ómicas, especialmente de los enfoques avanzados y multiómicos en la investigación de la alergia alimentaria, incluyendo la exploración de los factores susceptibles, las distintas respuestas inmunes adaptativas, los biomarcadores y los cambios metabólicos, y el papel de la disbiosis del microbioma.