Resumen

Una dieta rica en alimentos fermentados, como el kimchi, el requesón y el keêr, puede mejorar la diversidad de los microbios intestinales y reducir los signos moleculares de inflamación, según afirman investigadores de la Facultad de Medicina de Stanford. Las dietas orientadas a la microbiota suponen una vía prometedora para disminuir de la inflamación en adultos sanos, según el estudio publicado en la revista científica Cell.