Autores

Hui Shi; Xuqiao Hu; Colgar Zheng; Chunlei Li; Sunde Lianli, Zhongyi Guo; Weijuan Huang; Rongmin Yu; Jianhua Zhu.

Resumen del artículo

Arca subcrenata se ha utilizado como matriz alimentaria en nutrición y medicina tradicional en China durante siglos. El artículo ahonda en las propiedades de dos péptidos antipxidantes derivados de esta especie de invertebrado marino comestible.

Importancia del artículo para la Red Tecnomifood

Los péptidos identificados y testados en C. elegans podrían ser de futura aplicabilidad en nutraceúticos o productos funcionales.