Autor

Ignacio Ortea

Resumen del artículo

Esta revisión ilustra cómo se está aplicando el uso de las últimas tecnologías ómicas para investigar el efecto de las dietas, los alimentos o los componentes alimentarios en el estado de salud/enfermedad de las personas con el fin de avanzar hacia una mayor comprensión sobre los mecanismos de acción de los bioactivos, las dianas y los biomarcadores y la implementación de estrategias de intervención nutricional más exitosas.