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Dic
Investigadores de la UB desarrollan una nueva herramienta para verificar el origen geográfico del aceite de oliva virgen
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Resumen
Se desarrolla una metodología, basada en el análisis de los hidrocarburos sesquiterpénicos, que permite identificar la procedencia del aceite de oliva virgen, pudiendo precisar su pertenencia a una determinada denominación geográfica protegida o la zona específica de producción dentro de ésta.
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