Resumen

El artículo menciona un ensayo clínico publicado el pasado mayo en la revista «The Lancet”, llevado a cabo con un millar de pacientes con enfermedad coronaria durante siete años. Los voluntarios recibieron una intervención dietética con dieta mediterránea o bien una dieta baja en grasa y, aunque ambos modelos son saludables, la dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen redujo en mayor medida la probabilidad de tener un accidente cardiovascular, en cerca de un 27 %.