Resumen

Investigadores del Instituto de Tecnología de Singapur (SIT) y la empresa especializada en el estudio del microbioma intestinal, Amili, esperan convertir los tallos de col rizada desechados en productos prebióticos. Tras unas investigaciones se encontró que los tallos de col rizada en polvo son grandes catalizadores para el crecimiento de bacterias como Bifidobacterium y Lactobacillus, siendo ambas muy importantes para la buena evolución de la flora intestinal. Amili tiene previsto incorporar este ingrediente prebiótico en su próxima generación de suplementos enfocados a la salud intestinal.