Resumen

Las moléculas aisladas del yogur envasado con probióticos podrían tener una aplicación como fármacos aptos para abordar una gama de condiciones inflamatorias, entre las que se incluye la respuesta inmune observada en pacientes con COVID-19, la llamada “tormenta de citoquinas”. Este descubrimiento viene del trabajo de los investigadores Orit Malka y Raz Jelinek, de la Universidad Ben-Gurion, quienes señalan que estamos ante “la primera demostración de que la virulencia de las bacterias patógenas humanas puede ser mitigada por moléculas secretadas en productos lácteos probióticos, como yogur o kéfir”.