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Mar
Más allá de la sostenibilidad: los beneficios nutricionales y para la salud de la biomasa microbiana
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Resumen
En esta entrevista se reflexiona sobre el potencial de distintas clases de microorganismos como alimentos para las personas y el ganado, los pros y contras de cada una de ellas, así como los distintos nutrientes que pueden obtenerse de forma más eficiente en cada caso.
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