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Microalgae offers food for thought as sports and cosmetic uptake surges

Resumen

Los productos elaborados a base de microalgas tienen cada vez mayor impacto en la industria alimentaria gracias a la mejora de los sistemas de cultivo y de procesamiento que permiten optimizar la biodisponibilidad de sus nutrientes. Se enfocan a sectores como la nutrición deportiva, la nutricosmética, o la gestión de las enfermedades metabólicas.

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