Resumen

Un equipo de investigación del Departamento de Nutrición y Enfermedades Metabólicas del Departamento de Bioquímica y Biotecnología (Universitat Rovira i Virgili-Tarragona-España) trabajó con investigadores de Dinamarca y Reino Unido para identificar un grupo de metabolitos en la sangre que está relacionado con una mayor percepción de la saciedad después de comer. Mediante la identificación de las sustancias que permiten predecir la saciedad, se pueden implementar programas de nutrición más personalizados para controlar el hambre y la saciedad mediante el ajuste de la concentración de estos metabolitos en la sangre.