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Actividades sobre desarrollo y validación preclínica de ingredientes, alimentos funcionales y nutracéuticos.
Investigación nutricional realizada con humanos para facilitar la validación de ingredientes y alimentos funcionales o nutracéuticos.
Tecnología alimentaria en el campo de la alimentación funcional y nutracéuticos.
Estrategias multiómicas, biologia de sistemas, nutrición de precisión e inteligencia artificial aplicada al sector de la alimentación saludable.
Nuevos biomarcadores de prevención de patologías y de exposición nutricional útiles para el sistema alimentario