Autores

Zhang Kuilian, Juan Sun, Mincong Fan, Haifeng Qian, Hao Ying, Yang Li, Li Wan

Resumen del artículo

La activación y el reclutamiento de tejido adiposo marrón son métodos prometedores y eficaces para el tratamiento de la obesidad y enfermedades relacionadas. Varios ingredientes funcionales han demostrado activar adipocitos marrones. Hoy en día, las cereales integrales se recomiendan como alimentos más saludables que los granos refinados para el mayor contenido de ingredientes funcionales, como fibra dietética, polifenoles y vitaminas. 

Importancia del artículo para la Red Tecnomifood

El artículo proporciona explicaciones fundamentales para la regulación de las cereales integrales sobre la obesidad y el nuevo potencial para el desarrollo de alimentos funcionales integrales.