[vc_row][vc_column][vc_column_text]La Red TecnomiFood, creada en el marco de la primera línea de ayudas del Programa Cervera y liderada por el centro tecnológico Eurecat, ha generado un modelo de investigación colaborativa pionero en Europa para potenciar las tecnologías ómicas en la industria, que ha permitido a los centros tecnológicos que la integran ejecutar 3,25 millones de euros en contratos con empresas en tecnologías ómicas aplicadas a...

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Un informe de la startup israelí, Tastewise, señala que el 33% de los consumidores recurre con frecuencia a productos alimenticios para satisfacer sus necesidades de salud. Más en concreto, un estudio desarrollado por CHR Hansen indica que 1 de cada 5 consumidores españoles busca alimentos funcionales con probióticos. Estos datos demuestran el interés de los consumidores por los alimentos beneficiosos para su salud. Conocer las novedades...

[vc_row][vc_column][vc_column_text]El pasado 16 y 17 de febrero, el centro tecnológico Eurecat, coordinador de la Red Tecnomifood, participó en Transfiere, el foro multisectorial para la ciencia, la tecnología y la innovación, donde mostró casos de éxito, prototipos e investigaciones en desarrollo en los ámbitos industrial, energético y de la nutrición. Durante la sesión organizada por la Federación Española de Centros Tecnológicos (FEDIT) sobre oportunidades de acceso empresarial a...

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En la actualidad, la demanda de una alimentación más saludable ha crecido exponencialmente y el desarrollo de ingredientes y alimentos funcionales se presenta como una gran oportunidad para la industria alimentaria y nutraceútica. Para abordarlo, es necesario afrontar retos como la necesidad de aportar evidencia científica que sustente los beneficios de los productos o la adaptación a un consumidor que demanda cada vez mayor personalización....

[vc_row][vc_column][vc_column_text] La Red TecnomiFood está acreditada como Centro de Excelencia Cervera y forman parte de ella Ainia, Azti, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, ANFACO-CECOPESCA y el centro tecnológico Eurecat, que lidera la iniciativa.  [/vc_column_text][vc_column_text] Las tecnologías ómicas son técnicas de alto rendimiento que permiten estudiar una gran cantidad de componentes analíticos en una muestra, engloban campos de investigación como la genómica, la transcriptómica, la proteómica o...