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08 Jun

Aló, ¿cerebro? Aquí el intestino

by miriam.vendrell
in Notícias - AZTI
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Resumen [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]La microbiota intestinal, formada por billones de seres microscópicos que albergamos en el colon, es capaz de alterar nuestro estado de ánimo e, incluso, nuestra salud mental. Se ofrece un extracto de La ciencia de la microbiota, un libro en el que la periodista de ciencia Cristina Sáez, junto con la Fundación Alícia, explora el conocimiento sobre la esta comunidad microscópica y cómo cuidarla con...

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08 Jun

Non-genetic influences on lipoprotein(a) concentrations

by miriam.vendrell
in Artículos científicos - AZTI
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autor  Byambaa Enkhmaa, LarsBerglund  Abstract  An elevated level of lipoprotein(a) [Lp(a)] is a genetically regulated, independent, causal risk factor for cardiovascular disease. However, the extensive variability in Lp(a) levels between individuals and population groups cannot be fully explained by genetic factors, emphasizing a potential role for non-genetic factors…  Resumen del artículo  La amplia variabilidad de los niveles de lipoproteína (a) [Lp(a)] entre individuos y grupos de población no puede explicarse...

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08 Jun

Application of (multi-)omics approaches for advancing food allergy: an updated review

by miriam.vendrell
in Artículos científicos - AZTI
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autor  Qiaozhi Zhang, Yanbo Wang, Linglin Fu,  Abstract  Food allergy (FA) has become a significant food safety and public health issue, with evidence of increasing prevalence worldwide. Considering the complexity and multifactorial nature of FA, the use of high-throughput technologies, collectively called omics, would benefit the in-depth understanding of the disease etiology and clinical management.  Resumen del artículo  Esta revisión proporciona actualizaciones de la aplicación de las ciencias ómicas, especialmente...

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08 Jun

Children nutrition genome detection kit and application

by miriam.vendrell
in Patentes - AZTI
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Inventor  HUANG BISHENG; HU YONGWU +  Número de Publicación  CN113637735 (A)  Solicitante   UBAOUBAO HEALTH TECH NINGBO CO LTD +  Abstract  The invention discloses a children nutrition genome detection kit and application. The children nutrition genome detection kit comprises probes or primers of genes and loci listed in a table 1, reagents required by PCR amplification and other consumables. The invention relates to the technical field of gene engineering. According to the children...

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08 Jun

Personalized pediatric nutrition products comprising human milk oligosaccharides

by miriam.vendrell
in Patentes - AZTI
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Inventor  CHICHLOWSKI MACIEJ [US]; BERG BRIAN [US] +  Número de Publicación  US2022110357 (A1)  Solicitante   MEAD JOHNSON NUTRITION CO [US] +  Abstract  The present disclosure generally relates to personalized nutritional compositions for pediatric subjects, wherein the nutritional composition can include one of three distinct profiles of human milk oligosaccharides (HMOs). The present disclosure also relates to methods for determining the composition of HMOs present in or that would be present in the breast milk of the mother...

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24 May

17-19/05 La Red Tecnomifood presente en el congreso Food4Future – ExpoFoodTech celebrado en Bilbao

by miriam.vendrell
in Eventos
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[vc_row][vc_column][vc_column_text]El Centro Tecnológico de Cataluña - Eurecat, coordinador de la Red Tecnomifood, participó en el evento Food 4 Future World Summit - ExpoFoodTech 2022, que se ha celebrado en el Bilbao Exhibition Centre (BEC) del 17 al 19 de mayo. A lo largo de los tres días del congreso, Eurecat contó su propio estand desde el cual mostró los principales proyectos, investigaciones y resultados del centro...

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24 May

La proteína postbiótica de Superbrewed Food alcanza el estado de GRAS (reconocida como segura) por la FDA

by miriam.vendrell
in Notícias - CNTA
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Resumen [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]La proteína postbiótica de Superbrewed Food ofrece beneficios nutricionales y funcionales, además no es GMO y está libre de animales y alérgenos. Esta proteína ha alcanzado el estado GRAS (reconocida como segura) por la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos), un hito para una proteína derivada del microbioma.[/vc_column_text][vc_empty_space][qodef_button size="" type="" hover_animation="" target="_blank" icon_pack="" font_weight="" text="Lee toda la notícia" link="https://www.prnewswire.com/news-releases/new-whole-food-protein-ingredient-achieves-self-affirmed-gras-status-for-use-in-foods-and-beverages-301550438.html" color="#ffffff" background_color="#0033a1"...

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24 May

Investigadores del CSIC desarrollan un salmorejo probiótico

by miriam.vendrell
in Notícias - CNTA
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Resumen [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Un equipo multidisciplinar formado por investigadores del CSIC del Instituto de la Grasa (IG CSIC) de Sevilla, la startup Oleica y la empresa cordobesa Culinary Concepts Group (Salmoreteca) han desarrollado, tras más de dos años de estudios, una crema vegetal probiótica lista para el consumo. Los probióticos son microorganismos vivos que tienen efectos beneficiosos en las personas, y los mismos pueden ser ingeridos por los...

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24 May

Supervivencia de probióticos en el jugo de pitaya

by miriam.vendrell
in Artículos científicos - CNTA
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autores  Jessie Usaga, Daniela Barahona, Laura Arroyo, Patricia Esquivel  Resumen del artículo  El desarrollo de bebidas biofuncionales no lácteas con probióticos y prebióticos supone un desafío y un objetivo impulsado por la demanda actual de los consumidores de alimentos que promueven la salud. El jugo probiótico de pitaya es una bebida con atractivo funcional y supone una matriz alimentaria apropiada para albergar probióticos. En el estudió se demostró...

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24 May

Uso de las microalgas para su incorporación en alimentos funcionales

by miriam.vendrell
in Artículos científicos - CNTA
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[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autores  Aline Kirie Gohara-Beirigo, Marcelo Chuei Matsudo, Eleane Almeida Cezare-Gomes, Joao Carlos Monteiro de Carvalho, Eliane Dalva Godoy.  Resumen del artículo  La biomasa de microalgas cuenta con altos niveles de nutrientes esenciales y compuestos funcionales, lo que justifica una mayor profundidad en las investigaciones. Esta clase de producto muestra un gran potencial para la producción sostenible de ingredientes saludables.  Relevancia del artículo para la Red Tecnomifood  La utilización de microalgas...

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