[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autor Khosrow Mohammadi y Por Erik Joakim Saris Resumen del artículo En esta investigación se estudian los parámetros de biofilm mientras se elabora cerveza probiótica con Saccharomyces cerevisiae var. Boulardii. Entre las conclusiones que se han logrado con este análisis es que durante el almacenamiento de cerveza fermentada con este probiótico se formó una película en la pared de la botella que condujo a una apariencia de neblina...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autor Tais Fernanda Borgonovi, Mateus Kawata Salgaço, Gislane Lelis Vilela de Oliveira, Lucas Amoroso Lopes de Carvalho, Daniel Guariz Pinheiro, Svetoslav Dimitrov Todorov, Kátia Sivieri, Sabrina Neves Casarotti y Ana Lúcia Barretto Penna. Resumen del artículo Este estudio se ha centrado en evaluar el efecto de la leche fermentada con y sin pulpa de fruta sobre la viabilidad de las bacterias de ácido láctico, la composición de la...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Abstract [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]The article describes a recently discovered pathway in mice that links the microbiota with motivation for prolonged exercise. Microorganisms in the gut produce molecules that activate sensory neurons, stimulating reward circuits associated with exercise in the brain.[/vc_column_text][vc_empty_space][qodef_button size="" type="" hover_animation="" target="_blank" icon_pack="" font_weight="" text="More information" link="https://www.nature.com/articles/d41586-022-04355-3" color="#ffffff" background_color="#0033a1" border_color="#0033a1"][/vc_column][/vc_row]...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Resumen [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]El artículo menciona un ensayo clínico publicado el pasado mayo en la revista "The Lancet”, llevado a cabo con un millar de pacientes con enfermedad coronaria durante siete años. Los voluntarios recibieron una intervención dietética con dieta mediterránea o bien una dieta baja en grasa y, aunque ambos modelos son saludables, la dieta mediterránea rica en aceite de oliva virgen redujo en mayor medida la...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autores Bing Wang, Boyan Zhang, Lin Zhou, Shuanghong Li, Zhen Li, Hailing Luo Abstract The gut microbiota medicated gut-liver axis is vital for liver function and health. We aimed to explore the underlying molecular mechanism of diet-induced metabolic liver disorders via microbiota-gut-liver axis using multi-omics. Several omics were conducted on liver tissue and biofluids (gastrointestinal contents and blood) to elucidate the microbial mechanism related to metabolic disorders and...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Autores Patel, A. K., Singhania, R. R., Awasthi, M. K., Varjani, S., Bhatia, S. K., Tsai, M. L., Hsieh S.L., Chen C. W. & Dong, C. D. Abstract Macro- and microalgae-based foods are becoming popular due to their high nutritious value. The algal biomass most promising fraction is polysaccharides (PS) or their derivatives (as dietary fibers) which are not entirely fermented by colonic bacteria hence act as potential...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Inventor KIM, Jiyoung Número de Publicación US20200321072A1 Solicitante US2022399099A1 Abstract Provided is a method and a system for providing personalized dietary suggestion platform and provides a method and a system for providing personalized dietary suggestion platform in which a complex system is constructed by using user's health-related data, food product data, human physiology data, and environmental data, and a user-personalized diet is derived by learning thereof. Resumen Esta patente tendría interés para integrar los...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Inventor LEE, Chi-Ho; LAM, Siu-Ling Karen; XU, Aimin Número de Publicación WO2022254239A1 Solicitante UNIVERSITY OF HONG KONG Abstract Disclosed are biomarkers and methods for accurate non-invasive diagnosis or prognosis of liver fibrosis in subjects with non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). The biomarkers include circulating levels of thrombospondin 2 (TSP2) and can be measured at any time during the course of the disease. The methods include any one of non-invasive evaluation of circulating...
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[vc_row][vc_column][vc_column_text]El pasado martes 20 de diciembre, en el marco de la Red Tecnomifood, ANFACO-CECOPESCA organizó una jornada enfocada al desarrollo de alimentos funcionales desde el punto de vista de la industria, así como al papel que juegan los centros de investigación a la hora a aportar bases científicas sobre el carácter saludable de un alimento. El webinar contó con la presencia de varias empresas implicadas en el sector...
Leer más[vc_row][vc_column][vc_column_text] Resumen [/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text]Dos estudios basados en información sobre los hábitos alimentarios y la salud de más de 225.000 personas vinculan estos patrones dietéticos con un mayor riesgo de mortalidad cardiaca, cáncer colorrectal y muerte prematura. Los autores reclaman políticas públicas que limiten su consumo y que favorezcan otras dietas más saludables.[/vc_column_text][vc_empty_space][qodef_button size="" type="" hover_animation="" target="_blank" icon_pack="" font_weight="" text="Lee toda la notícia" link="https://www.agenciasinc.es/Noticias/Los-alimentos-ultraprocesados-se-asocian-con-mas-cancer-colorrectal-y-enfermedad-cardiaca" color="#ffffff" background_color="#0033a1" border_color="#0033a1"][/vc_column][/vc_row]...
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